在山东省烟台市牟平区，北纬 37° 的海滨城市，藏着一个以 “现包、营养、百年技艺” 为信条的海鲜水饺品牌 —— 厨娘壹饺。它背靠国家 4A 级旅游景区养马岛，秉持 “山中滋味海中鲜，厨娘壹饺家味道” 的理念，把大海的鲜美包进每一只饺子里，让食客每一口都能尝到海的味道。
厨娘壹饺最深厚的根基，在于一段跨越百年的技艺传承。养马岛坐落于山东半岛东北部，北临黄海，周边海域盛产的时令海鲜格外鲜美，为海鲜水饺的制作提供了得天独厚的食材基础。这项 “养马岛海鲜水饺技艺” 历经四代传承，走过 120 年历史，并于 1989 年迎来关键转折 —— 当时的技艺传承人机缘巧合拜入鲁菜面点大师迟模广老先生门下，成为关门徒弟。在老先生手把手的亲自指导下，传承人悉心研习鲁菜面点技艺，熟练掌握配方，并对食材配比、制作工艺、工序要点作出翔实记载，为这一非遗项目的传承发展奠定了完整基础。
在产品打造上，厨娘壹饺坚持 “品类更聚焦、制作现包” 的路线，产品线涵盖 9 种口味：经典鲅鱼、黄花鱼、带鱼、墨鱼青椒、四喜临门，以及甄选海胆、海肠、墨鱼、海参、鲍鱼等高档口味，选择丰富。品牌固守三个标准 —— 皮薄、馅大、0 防腐，选用五得利定制高筋面粉和野生海捕、船冻锁鲜的海鲜原料，做到 0 防腐、0 香精、0 色素，10 克面皮包裹 18 克饱满馅料，更安全、更放心。
在门店布局上，厨娘壹饺规划了商超店、社区店、外卖店三种模式：商超店进驻大型商超生鲜核心区域，人流量大、转化率高；社区店贴近优质密集社区，客群集中，家庭消费堂食外带转化率高；外卖店辐射周边 5 公里范围，低租金、高回报。针对 28—50 岁的年轻妈妈、中年主妇、品质家庭和企业白领等核心客群，品牌还打造了集外卖、订货、营销于一体的 APP 系统，B 端、C 端同时启用。
强大的供应链与运营支持是加盟的坚实后盾。品牌以 30 年工厂作后盾，坚持标准化生产、严格原材料把关；依托全国冷链直达、速冻锁鲜的专业供应系统直供门店；并通过精细的品牌运营，统一规范、扶持落地、线上线下引流精准获客。同时提供门店选址、统一装修、专业培训、营销策略四大支持，让创业者开店无忧。
在发展战略上，厨娘壹饺规划了三步走的连锁蓝图：从打造品牌标杆、辐射全国，到最终实现全国连锁、深化省市区域代理；第一阶段由烟台、威海、青岛到济南，再辐射全省乃至全国。在共创模式下，品牌开放城市合伙人、门店合伙人、联合创始人三种身份，配套从招商调研、选址、签订合约，到店面设计、施工建设、设备调试，再到招聘培训、开业扶持、试营调整直至正常营业的完整加盟流程。
如今，厨娘壹饺正依托深厚的文化底蕴与差异化的海鲜水饺定位，把这份来自养马岛的百年好味，送往千家万户的餐桌。